Homemade Cheese Slice
Ingredients:-
Full fat milk- 500 ml
Butter- 60 gm
Oil- 20gm
Milk Powder- 50 gm
Salt- 1 & 1/2 tbsp
Sugar- 1/4th tbsp
Honey- 30 gm
Agar-agar- 2 tbsp
Corn flour- 1 tbsp
Method to prepare Homemade Cheese Slice: –
1. In a saucepan add milk, agar agar, conflour and whisk until completely lump free.
2. Bring the milk to a proper boil on a medium flame while whisking continuously.
3. Let it boil for about 45-60 seconds to fully activate the agar agar.
4.Lower the heat slightly. Add the milk powder. Whisk well until fully dissolved and smooth.
5. Then add: honey, salt, sugar, butter, oil. Whisk everything till a smooth consistency.
6. Transfer the hot mixture to a blender and blend for 5-10 seconds only, just smooth and glossy. Avoid over blend.
7. Pour immediately into a baking pan or a wide plate to a thickness of 3-4 mm.
8. Refrigerate for 30-45 minutes to set.
9. Cut it into square shape using sharp knife.
We can keep for 10 days refrigerated or up to 2 months frozen.
Uses: –
- Making white sauce pasta
- Grilled cheese sandwiches
- Homemade Pizza and so on.
घर पर बनी चीज़ स्लाइस (Homemade Cheese Slice)
सामग्री:
- फुल फैट दूध – 500 मि.ली.
- मक्खन – 60 ग्राम
- तेल – 20 ग्राम
- मिल्क पाउडर – 50 ग्राम
- नमक – 1½ बड़ा चम्मच
- चीनी – 1/4 बड़ा चम्मच
- शहद – 30 ग्राम
- अगर-अगर – 2 बड़े चम्मच
- कॉर्न फ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
घर पर चीज़ स्लाइस बनाने की विधि:
- एक सॉसपैन में दूध, अगर-अगर और कॉर्न फ्लोर डालें। अच्छी तरह फेंटें ताकि कोई गांठ न रहे।
- मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए दूध को अच्छी तरह उबाल लें।
- अगर-अगर को पूरी तरह सक्रिय करने के लिए मिश्रण को 45–60 सेकंड तक उबलने दें।
- आंच को थोड़ा कम करें और मिल्क पाउडर डालें। अच्छी तरह फेंटें ताकि वह पूरी तरह घुल जाए और मिश्रण चिकना हो जाए।
- अब इसमें शहद, नमक, चीनी, मक्खन और तेल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर एकसार मिश्रण तैयार करें।
- गर्म मिश्रण को तुरंत ब्लेंडर में डालें और केवल 5–10 सेकंड तक ब्लेंड करें, ताकि मिश्रण स्मूद और चमकदार हो जाए। ज्यादा ब्लेंड न करें।
- तैयार मिश्रण को तुरंत किसी बेकिंग ट्रे या चौड़ी प्लेट में 3–4 मिमी मोटी परत के रूप में फैलाएं।
- इसे 30–45 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह सेट हो जाए।
- सेट होने के बाद तेज चाकू की मदद से चौकोर (स्क्वायर) आकार में काट लें।
स्टोरेज (संग्रहण)
- फ्रिज में रखने पर यह 10 दिनों तक ताज़ा रहता है।
- फ्रीज़र में रखने पर इसे 2 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
उपयोग (Uses)
इस होममेड चीज़ स्लाइस का उपयोग निम्नलिखित व्यंजनों में किया जा सकता है:
- व्हाइट सॉस पास्ता
- ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच
- घर पर बना पिज़्ज़ा
- बर्गर
- चीज़ टोस्ट
- और कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों में। 🧀✨🍕🥪🍝
