Homemade Biryani Masala Recipe
Preparation Time: – 10 minutes
Ingredients: –
Coriander seeds (Dhania)- 1/4 cup (8 tbsp)
Black pepper (kali mirchi)- 2 tbsp
Fennel seeds(sauf)- 2 tbsp
Green Cardamom (hara Dhaniya) – 15
Cloves(long- 15
Black Cardamom- 4
Daga fool- 1 tbsp
Nutmeg (jay phal)- 1/2 tbsp
Cinnamon stick- 4 inch
Mace- 1 flower
Dry red chili- 6
Bay leaves- 4
Kashmiri chili powder- 2 tbsp
Steps to Homemade Biryani Masala Recipe: –
1. Blend it in a jar.
2. Make fine powder
3. After that we can store it in an airtight jar.
घर का बना बिरयानी मसाला (Homemade Biryani Masala Recipe)
तैयारी का समय: 10 मिनट
सामग्री:
- धनिया के बीज (साबुत धनिया) – 1/4 कप (8 बड़े चम्मच)
- काली मिर्च – 2 बड़े चम्मच
- सौंफ – 2 बड़े चम्मच
- हरी इलायची – 15
- लौंग – 15
- काली इलायची – 4
- दगड़ फूल (पत्थर का फूल) – 1 बड़ा चम्मच
- जायफल – 1/2 बड़ा चम्मच
- दालचीनी – 4 इंच का टुकड़ा
- जावित्री – 1 फूल
- सूखी लाल मिर्च – 6
- तेज पत्ता – 4
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 बड़े चम्मच
घर का बना बिरयानी मसाला बनाने की विधि:
- सभी साबुत मसालों को एक मिक्सर जार में डालें।
- इन्हें अच्छी तरह पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
- अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- तैयार बिरयानी मसाले को एक साफ और सूखे एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।
स्टोरेज (संग्रहण)
- इस मसाले को एयरटाइट डिब्बे में भरकर ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
- सही तरीके से स्टोर करने पर यह मसाला 3–6 महीने तक ताज़ा और सुगंधित बना रहता है।
✨ टिप: इस मसाले का उपयोग बिरयानी, पुलाव, चिकन, मटन और वेजिटेबल राइस व्यंजनों में किया जा सकता है, जिससे उनका स्वाद और खुशबू कई गुना बढ़ जाती है। 🍛🌿